ピチット 業務用 レギュラー ロール32枚入

ピチット 業務用 レギュラー ロール32枚入の通販なら東急ハンズ!食品に含まれる余分な水分や、臭みを吸収し、旨味を濃縮する脱水シート。

2,754円(税込) 2,550円(本体価格)

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商品コード:4547691681171

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詳細情報

【特長】
・浸透圧の働きで素材の美味しさをアップさせる不思議な脱水シートです。
・食品の余分な水分を取り除くので、冷凍をするとき、解凍時の細胞破壊を抑制、旨味を凝縮します。また、解凍時に出るドリップを吸収しながら解凍します。
・特に魚、肉に威力を発揮します。
・食品内の遊離水を取り除くので、臭みをなくし、調味料のしみこみを良くしますので、調理時間の短縮や、調味料の添加量を抑えることができます。旨味を損なわず、減塩料理を可能にします。
・レギュラータイプは標準的な吸水能力で素材の冷凍、冷凍素材の解凍、一夜干し作りに適しています。
・ミシン目入りロールタイプなので、必要に応じて、1片又は連続シートでお使いください。

 
【使用方法】
(1)ピチットの上に水気を切った肉や魚をのせます。
(2)ピチットが肉や魚に密着するようにはさみます。
(3)ピチットで包んだ肉や魚を冷蔵庫に入れ脱水します。
(4)水分や臭みの少ないものは30分から1時間、水っぽいものや臭みのあるもの、厚さのあるもの、また、冷凍したものの解凍などには3時間から1昼夜掛かります。
(5)ピチットシートを外して調理に移ります。

※冷凍する場合は、ピチットにはさみ、ポリ袋などに入れそのまま冷凍しますと、ポリ袋とピチットシートの間にある空気が緩衝剤になり、ほど良く水分を取りながら冷凍します。解凍時は、ピチットシートをしたまま解凍してください。

商品仕様・スペック

シートサイズ(約) [1片]幅25x奥35cm
パッケージサイズ(約) 幅7×奥30.8×高7cm
重量(約) 830g
入数 32片(連続)
原材料 ポリビニルアルコールフィルム、糊料、食用糖類、アルコール類
原産国 日本

注意事項

・ピチットを切ったり、はがしたりしないで下さい。
・ピチットを外してから調理して下さい。
・火のそばに置かないで下さい。
・ピチットは使いきりですので、再使用は出来ません。
・高温、多湿下での長期保存は避けて下さい。
・内容物は多少片寄ることがありますが、品質には問題がありません。
・ピチットは食べられません。

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