KAI　関孫六　ダマスカス　小三徳　AE5201　145mm│包丁・まな板　三徳包丁

特長

・芯材は高硬度のステンレス刃物鋼、側鋼はステンレス材を使うことで、研ぎやすくなっています。
・刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプを採用しました。
・切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した包丁です。
・こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、今までにないほど鋭い切れ味を実現しました。
・一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウトします。
・フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用しています。
・木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。
・薄く仕上げる「スキ加工」と「三段階研削加工」により、食材への切り込みが良く、鋭い切れ味を実現しました。

素材

・刀体：ステンレス複合材(刃材：ハイカｰボンステンレス刃物鋼、合せ材：ステンレススチール)
・口金・尻金：ステンレススチール
・柄：積層強化木