関孫六　金寿ST　出刃　180mm│包丁・まな板　出刃包丁・刺身包丁

特長

・ワンランク上の切れ味と耐久性を備えた逸品です。
・ハンドルは八角形状で、強度と耐水性に優れた積層強化木を使用しました。
 

仕様

［柄（ハンドル）］
・手にフィットする八角形状のハンドルは、高級感があり強度にも優れた積層強化木を使用しています。
［口金］
・刃体は樹脂との同時成型により刃と口金部の境目に隙間がなく衛生的です。
・独自の接合方法でより高い耐久性を実現させました。
「刃体」
・高硬度のステンレス鋼を使用することで切れ味の持続性を高めました。
・サビにくいためお手入れが簡単です。
「刃付け」
・非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能なため、繊細な切れ味を実現しました。
・熱による硬度ドロップも回避できるので、高硬度を維持しながら刃付けを行うことができます。

素材

［刃］モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
［口金］ナイロン
［柄］積層強化木