手作りソーセージ2点セット ウィンナー(細目)用

手作りソーセージ2点セット ウィンナー(細目)用の通販なら東急ハンズ!今日のパーティの主役はこれ!羊腸(細目)を使い、食べやすい細目のウインナーが作れるセット。

1,868円(税込) 1,730円(本体価格)

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東京倉庫

商品コード:4991360113775

4991360113775-1

詳細情報

家庭でおいしいソーセージが作れるセットです。

絞り出し袋と口金(ウィンナー・細目用)の2点セットです。

【使用方法】
(1)天然羊腸を使用するときは、必要量を20〜30分程水に浸し、塩抜きをします。
(2)冷水以外の材料をボールに入れ、よく練り上げるようにこねます。
(3)肉がペースト状になり、白みがでてきたらできあがりです。
(4)絞り出し袋に口金をセットし、腸を口金にたくしあげ先端を2〜3cm残しておきます。
(5)絞り出し袋にペースト状に出来上がった具を詰め、腸の先端まで絞り出し、
   空気を抜いてから腸を結びます。
(6)袋の口を絞るように閉じて、順に具を腸に詰め、具が均等になるように調整します。
(7)詰めおえた腸の中央部を3〜4回ひねり、折り曲げて適当な長さを決め、
   2本一緒にひねります。片方の端をひねった輪の中に通します。
(8)この作業をくり返し行い、端はタコ糸で結びます。残りの糸で輪を作っておきます。
(9)ボイルソーセージの場合は、70〜75℃のお湯で20〜30分ボイルします。
(10)スモークする時は、スモーカーに吊り、70℃前後で約1時間乾かします。
   次に、同じ温度で約40分スモークします。
(11)スモークが終わったら、70℃前後のお湯でボイルして出来上がりです。

商品仕様・スペック

サイズ(約) 幅11×奥3.2×高23cm
素材 [絞り出し袋]ポリエステル繊維(ウレタン樹脂加工)
[口金]真ちゅう(ニッケルメッキ仕上げ)
セット内容 絞り出し袋、口金(直径12mm)
原産国 日本

注意事項

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