オンラインイベントレポート「ウル得マン」いけや賢二さんの超お手軽クッキング&お片づけ術

自宅で過ごす時間が増え、自炊にこだわったり、家族においしいものを食べさせたい!という方が多いのでは。
でも!でも!
「できれば料理はラクしたい!」
「後片付けまで手際よく終わらせたい!」
という思いも正直ありますよね。

そこで今回、キッチングッズアドバイザーとして活躍している"ウル得マン"こと、吉本興業所属のお笑い芸人、いけや賢二(いけやけんじ)さんに簡単料理術とおすすめお片付けグッズをご紹介いただきました。

1時間で5品!料理も洗い物もぜーんぶ終わらせ...られる?

それではさっそく料理のご紹介です!

◇煮豚
◇なんでも焼き
◇アンチョビソース
◇タコのみ焼き
◇焼きおにぎり

こちらをつくりながら、1時間という制限時間内で包丁もお鍋も、つかった道具のお片付けまでやってしまおうという企画...。さてさてうまくいくでしょうか?

また今回は、全国20名の方々とZoomでつながったオンラインイベント!時間と距離を飛び越えて、同じキッチンに集合できるのはオンラインならではの魅力ですね。

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吉本興業所属のいけや賢二(いけやけんじ)さん。
時短レシピや後片付けまで考えたスムーズなごはんづくりが得意な料理芸人さん。本日も気合十分です!

料理のキホンはざっくり!なんとなく!

いけやさん:今回はメニューの中でも一番時間がかかる「煮豚」をつくる間に、他のメニューを進めていき、最後は洗い物までバッチリ終わらせたところで、全部の料理がでっきあっがりー!という計画です。

―あれ?いけやさん、スタート前から不安が顔ににじみ出ていますけど?

いけやさん:あれこれ考えていてもしかたない!画面の向こうには、たくさんの「ウル得マン」ファンが待ってますからね、頑張ってまいりましょう!

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イベント開始前、ちょっと不安そうないけやさん。

いけやさん:まずは、〈LAVA ラウンドキャセロール〉をつかって、「煮豚」をつくっていきます!

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ラバ(LAVA)
左から時計回りに:
ラウンドキャセロール 20cm 14,300円(税込)
ソースポット 7cm 2,640円(税込)
ソースポット 8cm 2,200円(税込)
ラウンドキャセロール 10cm 4,400円(税込)
※一部店舗ではお取り扱いのない場合がございます。

いけやさん:見てください、この重厚感!鋳鉄製なので、ちょっと火を入れたら熱がすぐに、均等に広がるんです。だからキャンプに持っていくのとか、すごくいいんじゃないかな。料理の幅が広がりますよ。

水はだいたい1L。水を3としたら、醤油は1の割合で、つぶしたニンニクと豚バラブロックを投下します。

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いけやさん:お湯が沸くまでキャセロールのフタをあけておいて、沸騰したら弱火にしてフタを閉めるのがポイントですよ~。熱を少しずつ、全体に入れていくイメージです。もう、これで最後までほったらかしでOK!



いけやさん:次は「なんでも焼き」をつくっていきます。「煮豚」の仕込みの前にブロッコリーを茹でて、水にさらしておくとより効率的。今回茹でるのにつかったのはこちら、〈ティファール〉のお鍋です。

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ティファール(T-fal) インジニオ・ネオ IHルビーエクセレンス セット6 15,180円(税込)

いけやさん:〈ティファール〉の「取っ手が取れる~♪」フライパンセットは、洗った時に取っ手まわりからしずくが垂れてこないのがすごくいい!持った時の安定感もハンパないですしね、僕も普段からつかっています。

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いけやさん:次は〈ラバ(LAVA)〉のスキレットをつかっていきます。

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ラバ(LAVA)
上: ホットサンドトースター 26cm 8,250円(税込)
左:ラウンドスキレット 16cm 4,950円(税込)
右:ラウンドスキレット 20cm 6,050円(税込)
※一部店舗ではお取り扱いのない場合がございます。

いけやさん:今回は鶏もも肉やじゃがいもがメインになりますが、好きな食材があったら、なんでも入れてみてください。お肉はもちろん、魚も野菜もなんでもOK。冷蔵庫の余り物をつかいたい時のお助けメニューです。

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「本当に、なんでも、OKなんです!」ということを強調中のいけやさん。

いけやさん:まずはじゃがいもを3,4個、ざっくり面取りして、適当なサイズに切って水につけます。ちなみに今回つかっている包丁は...。

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手前から:
剣型包丁 ミッドナイトブルー 20cm 11,000円(税込)
剣型包丁 オパール 20cm 11,000円(税込)
ペティナイフ ミッドナイトブルー 12cm 6,600円(税込)
ペティナイフ オパール 12cm 6,600円(税込)
※一部店舗ではお取り扱いのない場合がございます。

いけやさん:この包丁すごいですよね。いうても僕、包丁で有名な岐阜県関市の包丁大使をやっていますから包丁へのこだわりは強いんですが、この〈霞〉シリーズの包丁はホントおすすめ!

あ、ここでせっかくなので包丁のつかい方もお教えしましょうね。ほとんどの料理で包丁はつかいますし、上手にできるコツをつかめば、難しいことありませんから。

まず、包丁の先端をまな板につける(立てる)。

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いけやさん:そしてそのまま下に落とす!昔学校の工作室にあった、大きな裁断機をイメージしましょう。

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包丁にじゃがいもが付いたまんまでゴメンナサイ!(笑)

いけやさん:刃先を上げず、まな板につけたままで"猫の手"に沿わせて真下に包丁を落としていく。そして"猫の手"の手首を「ニャン♪」と言いながら後ろにずらしていく。ケガもしにくいですし、慣れたらスピードを上げても大丈夫ですよ。

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―やっぱり料理人さんって手際がよいなぁ、お料理おいしそうだなぁ...。だけでなく!こうやってすぐに、誰でもつかえるテクニックをお伝えするのが「ウル得マン」の素晴らしさですね!

いけやさん:いや~。みんな楽しんでくれてたらうれしいけど...。

っと、ここで参加者の方からコメントが!

《テンポがよくてわかりやすいです!》

いけやさん:うれしいですっ! 生放送で鍛えられた甲斐がありました!

《じゃがいもの皮をむかない派なんですが、それでも大丈夫ですか?》

いけやさん:大丈夫ですよ~。芯のところに毒があるので、そこさえカットしてくれたらOKです。食感も変わりますしね、僕も皮付き大好きです!

―こういうリアルなやりとりがオンラインイベントの醍醐味...っていけやさん、もう15分以上経ってますけど大丈夫ですか?

いけやさん:え゛!いろいろとしゃべりすぎたかもしれません(笑)スピードアップしてまいります!



いけやさん:では、引き続き「なんでも焼き」づくりを。〈ティファール〉のフライパンで、みじん切りにしたニンニクと水にさらしておいたじゃがいも、そして一口サイズに切った鶏もも肉を炒めておきます。

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鶏もも肉を一口サイズに切るいけやさん。

いけやさん:オーブンに入れてもいいんですが、表面だけ軽く火を入れておきつつ、塩コショウで軽く味付けをしておきましょう...っと、ここで登場するのがミル!しかも電動!

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ラッセルホブス 電動ミルソルト&ペッパーミニ ブラック 4,400円(税込)

いけやさん:フライパンを持ちながら塩コショウすると、イメージしてた出したい量と違って焦りますよね。ところが電動ってね、やっぱり超便利なんですよ!ってかそれだけでカッコいいし、食卓に置いてあればやる気になるんで大好きです。

両手でもやっちゃいますよ♪

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いけやさん:フライパンで炒めた具材と茹でておいたブロッコリーをラウンドスキレットに移して、グリルで焼いちゃいます。

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いけやさん:あとは「なんでも焼き」に添える「アンチョビソース」をつくります。〈ラウンドキャセロール〉にオリーブオイルをひいて、刻んだニンニクとアンチョビを入れます。アンチョビはある程度火を通さないと生臭さが残っちゃうんで、そこだけ気をつけましょうね。生クリームを投入して、吹きこぼれに注意しながら熱していき、とろみが出てきたらソースの完成です。

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いけやさん:〈LAVA〉のソースポットに入れておきましょう。

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―と、ここまでで結構な量の洗い物がありますね。いけやさん、洗い物も同時にやるんですよね?

いけやさん:そうよ!もちろんですよ!焦ってませんよ、全然ね...。でも、ここでいったん洗い物しちゃおうかなっ。

スクラブダディーで洗い物!

いけやさんが取り出したのは、ニッコリ笑顔の〈スクラブダディー〉。アメリカの通販番組から火がついて、大人気となった食器用スポンジです。東急ハンズでも取り扱っていますので、「見たことある!」という方もいらっしゃるかも?

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左から:
スクラブダディー オリジナル イエロー 528円(税込)
スクラブマミー オリジナル ピンク 528円(税込)
スクラブシリーズ スポンジダディー 902円(税込)
スクラブシリーズ スカウアーダディー 638円(税込)

いけやさん:さて、こちらの〈スクラブダディー〉なんですけどね、面白い特徴があるんです。もうね、何もしない時はカッチコチ。硬いんです。イメージはヘチマのたわしね、本当に硬いです。

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いけやさん:そのままだとすんごく硬いんですが、お湯に入れるとこんなに柔らかくなるの!

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左が冷水、右が温水

いけやさん:柔らかくして、コップとか複雑な形状の食器でもOK!そして冷水につけるとカチカチに戻ります!これまでスチールたわしで落としていたような頑固な汚れやフライパンのコゲとかを落とせるんです。

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いけやさん:でも「傷がつかないの?」って心配になりません?スポンジのこする側でフライパンを洗うと傷だらけになりますよね。スチール素材に傷がつくとそこから一気に劣化が始まっちゃう!

でもスクラブダディーは大丈夫。全然傷がつかないんですねー。ホラ...。

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―よくわからない!(笑)でも本当についてませんからね。ご安心ください。

いけやさん:あともう一つおすすめのつかい道があって、お風呂のお掃除にぜひつかってほしいんです。〈スクラブダディー〉ってスポンジのキメが粗いんですね。キメが粗いということは通気性がいい。菌が湧きにくい。匂いも残りにくい。...いいことしかない!

お風呂場ですから水も出るし、お湯も出ます。蛇口まわりを洗うのにも、頑固な水垢を落とすのにも、すごーくおすすめなんですね!

あと!個人的なおすすめポイントNo.1!キッチンまわりでつかっていると、どうしても汚くなりますよね。で、こういうところにかけておけば汚れないし、邪魔にならず、通気性もいい!

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いけやさん:インテリアの一部にもなっちゃう☆彡

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黄色いのはスクラブダディーの大きいバージョン(非売品)。通常のスクラブダディーと同じ素材でできてるんだとか。



いけやさん:さて、「煮豚」はもうできあがりを待つだけ。「なんでも焼き」も仕上がり間近ですし、「アンチョビソース」もできてます。次は「タコのみ焼き」ですね!

まずはタマゴを割って、顆粒だしを入れ、小麦粉をざっくり100g!ざっくりだよ!水は...130ccくらいですかね。

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「料理は実験じゃない!だからざっくりでやったほうが楽しい」と言ういけやさん。

いけやさん:片栗粉もざくっと。タコをざくっと乱切りします。ネギも紅生姜もお好みの量をぜひに。具材を見ればわかると思うけど、たこ焼きを平たく焼いた感じ。だからお好み焼きじゃなくて、「タコのみ焼き」!

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―うーん、まさに匂いはたこ焼きそのもの!スキレットで焼けるので、たこ焼き器をわざわざ用意しなくても手軽にできるんですね。

いけやさん:これも冷蔵庫の余り物を入れて、いろいろ工夫してもらったらいいかもしれませんね。王道で天かす入れたりとか、いいと思いますよ。

「煮豚」の具合を見ながら、よしこれでおしまいだね...。あ!「焼きおにぎり」っ、忘れてた!

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―忘れないでくださーい!残り時間は3分!

いけやさん:刻んだしその葉と顆粒だし、小さじ1杯の醤油に、甘みだしのためにみりん、あとは白ごまも振っておきます。お米はレトルトごはんで大丈夫ですよ。

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いけやさん:あつあつのまま握ると粘りが出てきます。ホットサンドプレートに軽く油をひいて、あとはおにぎりを置くだけの簡単レシピです。

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焼いた後に冷凍しておけば保存もききます。食べたい時にレンチンするのもよし、お茶漬けに放り込んだりするのもおすすめです。

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いけやさん:よし!できたものから、あげていきましょう!まずは「なんでも焼き」どすん!

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いけやさん:「なんでも焼き」の横に「アンチョビソース」を添え...。

からの「タコのみ焼き」もずどん!さらにはマヨをニュルン!

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―「煮豚」もよい感じです!

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いけやさん:「煮豚」はね、とりあえずお皿に置いておくのがおすすめですよ。すぐ切っちゃうと煮汁が流れ出ていっちゃうので、ちょっと落ち着かせましょうね。

―焼きおにぎりも!焦げ目がよいですね。よい香り♪

いけやさん:よーし!できましたー!完成でーーーす!

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いけやさん:今日は料理の話と合わせて、道具の話もすごくしてたと思うんですけど、やっぱり新しい調理器具とかおすすめのキッチン用品をつかうのって、すごく大事なことだと思ってるんです。

もともとは僕も「包丁とまな板とフライパンさえあればいいんだぜ」っていう人だったんですけど、ずっと料理やってると...飽きてきません?料理って(笑)だからいろんな道具をつかってみると新鮮だし、モチベーション上がるし、あれやってみようかなって新しいアイデアが出てくるんですよね。

そんな料理を笑顔で食べてくれる人がそばにいたら、みんな幸せになれるじゃないですか。キッチン用品にはね、そんなチカラがあるんですよ。

―いやー本当に今日はありがとうございました!手際のよさと、キッチン用品の紹介で視聴者の方も大満足だとおもいま...あれ?お片付けってどうなりましたっけ?

いけやさん:だーーー!言わないでください!ホントあと数分足りなかった...。前半しゃべり過ぎた...(涙)このオンラインイベント、ぜひまたやりましょう!このままだと微妙な「ウル得マン」になっちゃうので...。リベンジさせてください!

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おわりに

新しい生活様式へのシフトが注目される中、東急ハンズではこれからもリアル・オンラインを問わず、さまざまな「ヒント」を提供してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。そして最後に、ご参加いただいた皆さま、「ウル得マン」こと、いけや賢二さん、本当にありがとうございました!

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