関孫六　匠創　刺身　180mm

特長

・清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味の包丁です。
・継ぎ目のないオールステンレス製なので堅牢性に優れており、洗いやすく衛生的です。
・指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザインで、操作性にも優れています。
 

仕様

［柄（ハンドル）］
衛生的なオールステンレスハンドル。刃体からハンドルまで一体構造のため洗いやすく、熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥器にも使用できます。指かがりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。
［刃体］
高硬度のステンレス鋼を使用することで切れ味の持続性を高めました。
［刃付け］
基本の刃付け加工後にできるエッジ（角）を研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切断抵抗を小さくし切り込みが良くなり鋭い切れ味を実現しました。