貝印（KAI）　関孫六　いまよう　中華包丁　厚刃　AB5463　175mm

特長

・丸鶏を骨ごと切り落としたり、魚の頭や骨をたたき切るなど、硬い食材に使える堅牢な包丁です。
・刃体の鋼材が柄の背側に通っている丈夫な背通し仕様です。
・いまよう既存品よりやや短めのハンドルを採用。
・基本の刃付け後にできるエッジ（角）を研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切断抵抗を小さくし、切込みが良くなり鋭い切れ味を実現しました。
※右利き／左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。
 

素材

・刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼（刃付け形状/両刃付け）
・柄：積層強化木、ステンレススチール