関孫六　10000ST　菜切　165mm

特長

・継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒、食器洗浄機にも対応します。
・特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用した機能性とスタイリッシュなデザイン。
・野菜専用の包丁で刃が薄く、皮むきや薄切り、輪切りに半月切りなど広範囲に活躍できる包丁です。
※右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。
 

仕様

［柄（ハンドル）］
衛生的なオールステンレスハンドル。刃体からハンドルまで一体構造のため洗いやすく、熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥器にも使用できます。
［刃体］
2種の異なる母材が接合された「コンポジット技術」。刃材は高硬度・高炭素の高級ステンレス刃物鋼を使用し、切れ味とその持続性を実現しています。
［刃付け］
非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な切れ味を実現。熱による硬度ドロップも回避できるので、高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。