関孫六 銀寿本鋼 和包丁 刺身 210mm│包丁・まな板 出刃包丁・刺身包丁
切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製
- 他カラー・サイズあり
7,150円(税込)6,500円(本体価格)
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商品詳細情報
特長
・切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製の包丁です。・鋼に軟鉄を合わせて叩き上げた強靭な刃体。
・豊富なラインナップを備えたシリーズです。
仕様
[柄(ハンドル)]・高級感があり、手になじむ天然木を使用しています。
[刃体]
・ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。
・ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを持つ本格ハガネ和包丁です。
[刃付け]
・非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能な湿式平前刃付けです。
・砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
素材
[刃]ハガネ複合材(刃材:炭素鋼、合わせ材:軟鉄)[口金]ナイロン
[柄]天然木
店舗在庫情報
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