汗ばむ暑いこの季節、キリッと美味しいアイスコーヒーを飲みたくなりませんか。今回はペーパードリップでの急冷式アイスコーヒーのつくり方を動画でご紹介します。ポイントは「抽出したコーヒーを、急速に冷やしておいしさを閉じ込めること」。これを守れば、簡単に美味しくできますよ。
【目次】
自宅でもできる！美味しいアイスコーヒーのために用意するアイテム
急冷式アイスコーヒーの材料(2杯分)
※コーヒー豆やお湯、氷の量はお好みで調整してください。
手順1：フィルターを広げる
フィルター底部と側部をそれぞれ逆方向に折り、全体を広げます。
手順2：ドリッパーにフィルターをセット
ドリッパーになじませるようにセットします。
手順3：挽き豆をセットする
細挽き豆約20ｇ（2杯分の場合）を入れ、平らにならします。コーヒー豆は細挽き豆を使うと、苦味とコクが引き立ちます。
手順4：サーバーに氷をセットする
サーバーに1/3くらい氷（100ｇ）を入れ、ドリッパーにセットします。
手順5：お湯をそそいで30秒蒸らす
約95度のお湯を粉全体に少量（約40ml）そそぎ、30秒蒸らします。フィルターにかけないようにまんべんなくそそぎましょう。
手順6：お湯をさらに分けてそそぐ
「の」の字を描きながら、数回に分けてお湯をそそぎます。土手が崩れずに「お湯だまり」のくぼみができていたら、おいしく淹れられた証拠です。
ポイント！
手順7：氷を入れたグラスに入れて ～できあがり～
かきまぜて味を均一にします。氷を入れたグラスにそそいで、できあがり！
【動画で確認】ハンズスタッフおすすめ！おいしい急冷式アイスコーヒーのつくり方
～レシピのおさらい～
- フィルター底部と側部をそれぞれ逆方向に折り、全体を広げます。
- ドリッパーになじませるようにセットします。
- 細挽き豆約20ｇ（2杯分の場合）を入れ、平らにならします。コーヒー豆は細挽き豆を使うと、苦味とコクが引き立ちます。
- サーバーに1/3くらい氷（100ｇ）を入れ、ドリッパーにセットします。
- 約95度のお湯を粉全体に少量（約40ml）そそぎ、30秒蒸らします。フィルターにかけないようにまんべんなくそそぎましょう。
- 「の」の字を描きながら、数回に分けてお湯をそそぎます。土手が崩れずに「お湯だまり」のくぼみができていたら、おいしく淹れられた証拠です。
- かきまぜて味を均一にします。氷を入れたグラスにそそいで、できあがり！
おわりに
手軽なインスタントコーヒーもいいけれど、ドリップコーヒーだからこそ立ち込める、その香りもまた格別。日常の幸せを感じさせてくれますよね。まだまだ暑いこの季節、お家で涼しくゆっくりと、カフェ気分を楽しんでみてはいかがでしょうか。
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