関孫六　いまよう　小三徳　145mm│包丁・まな板　三徳包丁

特長

・高級感のある美しい槌目模様を施した包丁です。
・三工程刃付けによる鋭い切れ味が長く続く高硬度刃体を採用しました。
※右利き・左利き兼用の包丁です。左利きの方もお使いいただけます。
 

仕様

［柄（ハンドル）］
・高級感があり強度にも優れた積層強化木を使用。
・丸味のある形状でフィット感にも優れています。
・ハンドルの背側部分に尻まで鋼材が入っている背通し仕様のため丈夫です。
［刃体］
・槌目模様を施し高級感のある美しい刃体に仕上げました。
・高硬度のステンレス鋼を使用することで切れ味の持続性を実現しました。
［刃付け］
・基本の刃付け加工後にできるエッジ（角）を研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切断抵抗を小さくし切り込みが良くなり鋭い切れ味を実現。