関孫六　木蓮　ペティ　120mm│包丁・まな板　ぺティナイフ

特長

・湿式平前刃付けによるワンランク上の切れ味を誇る包丁です。
・切れ味の持続性が高く、溶接口金構造なので長くご使用いただけます。
・研ぎ直ししやすいステンレス三層鋼です。
※右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。
 

仕様

［柄］
・高級感があり強度にも優れた積層強化木を使用しています。
・丸味のある形状でフィット感にも優れています。
・堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい重量バランスの良い本通し仕様です。
［口金］
・刃体とハンドルを継ぐ口金を溶接し研磨をかけることで、水気や汚れが溜まりにくい溶接口金です。
［刃体］
・刃材にはハイカーボンのステンレス刃物鋼を採用することで、鋭い切れ味とその持続性を実現しました。
・研ぎ直ししやすいステンレス三層鋼です。
［刃付け(湿式平前刃付け)］
・非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な切れ味を実現しました。
・熱による硬度ドロップも回避できるので、高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。