グローバル（GLOBAL）　牛刀20cm　G-2

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メーカー/シリーズ：吉田金属工業/グローバル（GLOBAL）
種類：牛刀
素材：ステンレス（モリブデン・バナジウム入）
柄素材：ステンレス製
刃渡り：20cm
適した食材：肉/魚/野菜
ポイント：右利き・左利き兼用です。カーブを描くハマグリ刃なので食材の刃離れがよく切りやすい。

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特長

・スウェーデン、ドイツ、イタリア、オランダ、フランス、イギリス、アメリカなど、世界各国で高い評価を受けているメイド・イン・ジャパン。
・刀身と柄を一体化した美しいデザインと、シャープな切れ味が自慢の包丁です。
・持ちやすさを考慮した柄の形状と滑り止めのためのドットにより、フィット感が抜群です。
・刀身と柄の一体構造で、雑菌がつきにくく衛生的です。
・一体構造だから水による侵食がなく、柄が腐り抜け落ちる心配がありません。
・刃は18%のクロームを含んでいる超硬質モリブデン・バナジウムで、切れ味を長く保ち、研ぎ直しも容易です。
・刃先をまな板に当てたまま、前に押し出すように切る「押し切り」がしやすいほか、 刃元から切っ先まで刃の全体を使い手前に引いて切る「引き切り」にも適しています。
・ブロック肉の切り分けやスライスのみならず、刺身を引くための包丁である柳刃のような使い方もできます。