教えて!和田明日香さん。 栄養たっぷり簡単・時短レシピとおすすめフライパン「レミパンプラス」

新生活。一人暮らしをスタートし、自炊デビューを果たす皆さん、慣れない自炊に戸惑ってはいませんか?ここでは、食育インストラクター、美容料理研究家として活躍する和田明日香さんに、一人暮らしや、忙しい日のサクッとごはんにぴったり「栄養たっぷり、簡単・時短レシピ」を教えていただきました!料理ビギナーの方でも簡単につくれるので、ぜひチャレンジしてみてください。また、後半ではおすすめのフライパン〈レミパンプラス〉をご紹介。嬉しい機能がたっぷり詰まった優秀キッチンツールもお見逃しなく!

簡単・栄養満点レシピを教えて!

―今回、レシピをご紹介いただくのは、食育インストラクター、美容料理研究家の和田明日香さん!本日は「栄養たっぷり、簡単・時短レシピ」を教えてもらうため、明日香さんのご自宅にお邪魔しました。明日香さん、よろしくお願いします!

明日香さん:よろしくお願いします!

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和田 明日香さん

明日香さん:本日はお料理ビギナーさんも簡単に、あっという間につくれる「豚キムチうどん」をご紹介します。お野菜たっぷりの栄養たっぷりメニューですよ。

ほったらかしでできる豚キムチうどん

〈材料/一人分〉
豚バラ薄切り肉・・・80g
塩・・・少々
黒胡椒・・・少々
長ネギ・・・10cm程度
茹でうどん(袋ごと半分に切る)・・・1玉
キムチ・・・80g
味噌・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
もやし・・・50g
ごま油・・・適量
卵黄・・・1個分

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〈つくり方〉
1.豚バラをキッチンバサミで一口大に切りながら、フライパンに敷く。その上に塩コショウを振り、斜め薄切りにした長ネギ、袋ごと半分に切ったうどんを重ねる。

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\明日香さんからのアドバイス/
豚バラ肉から油が出るので、最初に油を引かなくてもOK!
また、うどんを半分にカットすると、麺が具材とよく絡みやすい長さに。麺が短くなることで、パクパクと食べやすくなりますよ。ちなみに、袋ごとハサミでカットするのは、楽チンだから。少しの手間も省きましょう!

2.キムチに味噌とみりんを混ぜ、うどんの上にかける。さらにもやしを重ねてフタをし、中火で5分蒸し焼きに。

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\明日香さんからのアドバイス/
具材を投入してから火をかける!火をかけた後は蒸すだけなので、焦げを気にして慌てる心配もありません。

3.フタを開け、ニラを投入。ごま油を回し入れてよく混ぜる。器に盛り、卵黄を乗せてできあがり。

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―おいしそう!お料理にかかった時間は約15分。本当にあっという間にできました。

明日香さん:一人暮らしの食事は栄養バランスが偏りがちの人が多いです。長ネギ、もやし、ニラ、キムチ、卵に豚肉などがたっぷり入った豚キムチうどんで栄養をチャージしてください。
あわせて、ほぼ同じ材料でつくれる「簡単スープ」も一品加えてみてはいかがでしょう。こちらもあっという間につくれます。

簡単スープ

〈材料/一人分〉
長ネギ・・・5cm
もやし・・・30g
ごま油・・・大さじ1
水・・・200ml
鶏ガラスープの素(粒)・・・小さじ1
焼き海苔・・・1/2枚
卵白・・・1個
いりごま・・・少々

〈つくり方〉
1.小鍋にごま油を熱し、小口切りした長ネギを炒める。
2.香りがたったらもやしを加え、しっかり炒め、水と鶏ガラスープの素を加える。
3.沸いたら焼き海苔をちぎって加え、再度沸いたら溶いた卵白を回し入れる。
4.器に盛り付け、いりごまを指でひねりながらトッピングする。

明日香さんも愛用!一人暮らしに嬉しい優秀フライパン〈レミパンプラス〉

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―ここからは、明日香さんが普段愛用しているフライパン〈レミパンプラス〉について。実は豚キムチうどんをつくる時に使っていたフライパンです。〈レミパンプラス〉といえば、料理家で、明日香さんの義理のお母様でもある平野レミさんが監修されたレミパンシリーズの人気フライパンですよね!

明日香さん:我が家では、何をつくる時も〈レミパンプラス〉頼み。炒め物、煮物、揚げ物など、すべての調理に対応できるので助かっています。

―深型フライパンはよく見かけますが、〈レミパン〉が元祖なんだとか?

明日香さん:ええ。レミさんは、とにかく時短にこだわる人で、「ひとつの鍋で何でもつくれるようになったらよいのに」という想いから、〈レミパン〉を発明したそうです。

―用途によって鍋を揃えるのは大変ですし、ひとつで何役も使えるのは便利ですね。改めて、明日香さんが思う〈レミパンプラス〉の魅力を教えてください。

【魅力1つ目】スタイリッシュなデザイン

明日香さん:まずは、スタイリッシュなデザインが気に入っています。イエローカラーは季節限定色なんです。

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remy(レミー) レミパンプラス イエロー 13,200円(税込)

―キッチンがパッと華やかになりますね!

明日香さん:そうですね。春らしい、元気の出る色です。「さぁ!お料理をしよう!」と気分を一層盛り上げてくれる気がします。

―数量限定販売なので、お買い求めはお早めに!

【魅力2つ目】食材に均一に火が通る!

明日香さん:熱伝導率が高いアルミ鋳造製なので、余熱時間が短く、食材に均一に火が通るので、どんな料理でもムラなく時短料理ができるんです。また、軽すぎず、重すぎずのちょうどよい重量なので、フライパンがあおりやすいんです。内面のカーブは食材が飛び出しにくいように設計されているのでご安心を。

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―食材をあおるのは、ビギナーにとってはハードルが高いですが、いつか挑戦したいと思います!

【魅力3つ目】食材の様子も一目瞭然

明日香さん:付属しているフタは全面ガラスなので、食材の様子をしっかり確認できる点も気に入っています。フタをしたり、外したりといった手間がないので、効率的にお料理ができるんです。

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―中の様子が見られるのは、お料理ビギナーにとっては嬉しいポイント!吹きこぼれも未然に防げそうです!

【魅力4つ目】キッチンまわりを広々使える

明日香さん:お料理をしていると、お鍋のフタやお玉、お玉置きなど、使わない時のキッチン用品の置き場所に困ることはありませんか?たとえば、お鍋のフタ。〈レミパンプラス〉のフタなら自立するので、使わない時も場所をとりません。

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―パッと立てられて便利ですね!

明日香さん:さらに、レミパンシリーズのお玉やトングなどのキッチンツールをハンドルやフタの上に置けるんです。

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明日香さん:キッチンをいつも広々使えるので、とても助かっています。

―確かに、おたま置きを置くだけでスペースが取られてしまいますし、洗い物を増やさないという点でも時間を短縮できそうですね!

【魅力5つ目】キッチンツールも優秀!

―先ほども少し登場しましたが、レミパンシリーズには、6つのキッチンツールがあるんですよね。

明日香さん:ええ。〈レミパンプラス〉のハンドルにピタッとくっつき、省スペース性能を発揮する優秀ツール。各ツールそれぞれに、お料理を快適にする工夫がなされています。キッチンツールが変わるだけで、お料理が本当に楽チンに、楽しくなりますよ。

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remy(レミー)
左から :
こそげるスプーン 1,980円(税込)
はかれるお玉 1,760円(税込)
つまめるトング 1,980円(税込)
こそげるヘラ 1,980円(税込)
つかめる菜箸 1,760円(税込)
しなるターナー 1,760円(税込)

―具体的にどのような特徴があるのでしょう。

明日香さん:たとえば、〈つかめる菜箸〉は、持ち手がシリコン になっているため滑りにくく、軽い力でもしっかり持てます。先端部には滑り止め加工が施されているので、食材もしっかり掴めますよ。

―滑り止めがあるだけで、快適さが全然違いますね!

明日香さん:〈こそげるヘラ〉もお気に入り。ヘラとしての使いやすさを十分に担保しながら、シリコン・スパチュラとしての機能も果たす優れものなんです。ソースやタレなどの液体食材も、一滴残らず綺麗にこそげるんです。スーッと食材をこそぐ瞬間はとても気持ちよいですよ。また、新商品の〈こそげるスプーン〉〈つまめるトング〉もおすすめ。〈こそげるスプーン〉は先端がシリコン素材になっていて、液体食材もキレイにこそいで、すくえます。炒め物にも使えて、そのまま盛り付けまでできる便利グッズ!

―"つまめる"トングというのも気になります。

明日香さん:〈つまめるトング〉は、トングの先端が尖っていて、薄切り肉なんかも簡単につまめるんです。個人的に、菜箸よりも便利だと思う時があります。

―スーパーで購入した豚バラ肉を一枚一枚剥がす時、菜箸ではどうしても上手くつまめず、苦労するんですよね...。結局手を使うハメになったり...。でも、〈つまめるトング〉があれば、手を汚さずにお料理ができますね。

明日香さん:他にも、軽量カップとしても使える〈はかれるお玉〉や、ハンバーグを返す時、カタチを崩さずスッとすくえて返せる〈しなるターナー〉も。

―全部揃えたくなるような優秀アイテムばかり。〈レミパンプラス〉とあわせて揃えたいです。最後にこれから自炊をはじめるお料理ビギナーや、キッチン用品の購入を検討されている人にメッセージをお願いします。

明日香さん:これ一台で、どんな料理もつくれます。お料理ビギナーの方には特におすすめ!いろいろな種類の鍋を買わなくて済むので、スペースに限りのあるキッチンでも、ごちゃごちゃせずスッキリ見せられますよ。お家時間が増え、家庭で料理をする機会が増えたという人も多いはず。
自炊が苦になると、おいしい料理はつくれないし、自分や家族の健康も保てない。家庭料理ではいかに楽しく、簡単に料理を楽しむかが大切だと思うので、〈レミパンプラス〉とキッチンツールを使って、快適にお料理を楽しんでほしいです。

おわりに

一人暮らしはもちろん、テレワークの合間などのサクッとランチに胃袋と心を満たしてくれる「栄養たっぷり、簡単・時短レシピ 豚キムチうどん」。とっても簡単なので、ぜひ挑戦してみてください。優秀フライパン〈レミパンプラス〉もお試しあれ!

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